Den där långkokta tomatsåsen vi gör härhemma är bra att ha till mycket. Till dagens lunch fick den förgylla abbarn (dvs abboren) tillsammans med olivolja och prästost. Så galet go’ snabbmat! Värre är det med fotot i mörkret.. blir inte kul alls. Så, vissa recept kommer nog utan matbilder framöver. Men det går nog bra ändå. Ni får fantisera mera.    

Det i särklass mest lästa inlägget i förra bloggen, som dessutom fortfarande genererar både sökningar och trafik, är receptet på långlagat fläsk. Tänk att ett så enkelt vardagsrecept kan vara så välbesökt! Eftersom jag försummat Fjällträdgården något på senare tid tänkte jag att det var dags för den där guldklimpen att hitta hit också. Så. Sagt och gjort… Idag blev det långlagat fläsk till middag.  

Det här är riktig vardagslyx! Söndagsmiddag i sin bästa skrud. Abborrgryta med purjo & dijon, spetsad med chili & egen sikbuljong… Kan det bli bättre? Hmm.. Möjligen om jag hade kommit längre med pågående uppsats 😉 Fiskbuljong går fort att göra, om man jämför med renbuljongen. Och det blir så galet gott! Brukar du koka egen buljong?  

Kvällens middag blev riktigt lyxig snabbmat. Smörstekt hälleflundra med haricot verts. Så snabbt fixat och så galet gott! Men det bästa är nog att resterna ligger i kylen och väntar på att bli morgondagens lunch…  

Vedspisen jobbar hårt med frysrensning idag… En rejäl laddning renben har åkt ner i buljongrytorna med kryddor, grönsaker och vitt vin. Det är riktigt skönt att känna värmen från elden sprida sig i huset efter den senaste veckans massiva regnande. Att ta vara på ugnsvärmen som blir när jag eldar under buljongkoket är givet. Enklast är då att svänga ihop lite Allt-i-ett-mat som får sköta sig själv i vedspisugnen. Jag är nästan lika förtjust i sån som i långkok. Den… Read more »