Ibland har man tur som en tokig. Mitt i att ryggen gått i totalstrejk över min nya arbetsställnings som student (läs: ihopkrupen i en gammal karmstol med näsan nerböjd i en bok eller åtta) och uppsatsskrivandet hopar sig kommer en räddande ängel… Svärmor kör upp från storsta’n med en riktig kontorsstol i bakluckan. Ljuvliga tider! Inte nog med det. Det blev nyfångad röding också…  

Den där långkokta tomatsåsen vi gör härhemma är bra att ha till mycket. Till dagens lunch fick den förgylla abbarn (dvs abboren) tillsammans med olivolja och prästost. Så galet go’ snabbmat! Värre är det med fotot i mörkret.. blir inte kul alls. Så, vissa recept kommer nog utan matbilder framöver. Men det går nog bra ändå. Ni får fantisera mera.    

Det här är riktig vardagslyx! Söndagsmiddag i sin bästa skrud. Abborrgryta med purjo & dijon, spetsad med chili & egen sikbuljong… Kan det bli bättre? Hmm.. Möjligen om jag hade kommit längre med pågående uppsats 😉 Fiskbuljong går fort att göra, om man jämför med renbuljongen. Och det blir så galet gott! Brukar du koka egen buljong?  

Maken kom hem från nordligare breddgrader med en rejäl skattkista i nävarna…   Hurra! Nu blir det buljongkok!  

Kvällens middag blev riktigt lyxig snabbmat. Smörstekt hälleflundra med haricot verts. Så snabbt fixat och så galet gott! Men det bästa är nog att resterna ligger i kylen och väntar på att bli morgondagens lunch…  

Vedspisen jobbar hårt med frysrensning idag… En rejäl laddning renben har åkt ner i buljongrytorna med kryddor, grönsaker och vitt vin. Det är riktigt skönt att känna värmen från elden sprida sig i huset efter den senaste veckans massiva regnande. Att ta vara på ugnsvärmen som blir när jag eldar under buljongkoket är givet. Enklast är då att svänga ihop lite Allt-i-ett-mat som får sköta sig själv i vedspisugnen. Jag är nästan lika förtjust i sån som i långkok. Den… Read more »

Ren lyx är det när man får tag i färsk havsfisk… Hälleflundra är en favorit och det är storfest när man får tag i en! Hälleflundran är lätt att laga till, speciellt om du har en ugnstermometer, och den smakar gudomligt… både med och utan kryddor. Att göra den med bara salt och smör är också en riktig hit!